1.出汁は、お鍋にお水、それから煮干を5〜6匹ポンと入れ、2〜3分沸騰させるだけ。
2.あとは具をいれ、さらにお味噌を入れればできあがり。
出汁をとった煮干もお椀に入れてそのまま食べれば、栄養をとることができます。
フードミキサーで挽いて作る「にぼしの粉」も、出汁をとるのにおすすめです。にぼしの固さ(と見た目)が苦手なかたは、どうぞ。
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