70のダイエット習慣「すきま時間で。」篇 すきま時間でキレイになろう。 いちにち、たった3分。“キレイ”はがんばらなくていいんです。

11 よい料理道具を必要最小限だけ揃えて使いこなす。

ゆるり度:ふたつ

(2)ダイエッターのお料理5つ道具・その1

「ダイエッターのお料理5つ道具」

1.包丁

包丁を買うときには砥石も一緒に。研ぎ方はお店の人に尋ねたり、インターネットや本で調べてみてくださいな。こうして自分で研いだマイ包丁には、使うたびに愛着がわきます。

ある料理家の言葉、「研ぎ続けて『自分の手の一部』になった包丁」。そんな包丁を私たちも長い年月かけて作り上げたいものですね。柄の部分の修理は、包丁を買ったお店に頼んでみましょう。

2.まな板

やはり木のまな板を。真ん中がすり減ってへこんだ姿ほど愛らしいものはありません。使いにくくなったら、カンナを使える方に頼んで削ってもらいましょう。時には日光にさらして消毒を。

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